Receta de espagueti de calabaza

Espaguetti de Calabaza

/ 4 Mar 2017

Ingredientes:

  • 1 ó 2 calabazas por persona
  • ½ taza de albahaca
  • ½ taza de espinaca
  • 30 gramos de nuez de castilla o walnut
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • jugo de un limón
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Coloca la nuez en un sartén y ponla a tostar. Cuida que no se queme.
  2. Corta la calabaza en una mandolina o espiraliser estilo noodles o rállala en lo más grueso.
  3. En la licuadora coloca el resto de los ingredientes, el aceite de oliva se lo agregas poco a poco hasta que tome una consistencia cremosita.
  4. Mezcla la calabaza con esta crema e integra todos los ingredientes agregando al final las nueces y los tomatitos cortados en mitades.

Nota: *La nuez que aparece en el video no es la Nuez de Castilla, esa es la recomendada*

Publicado por Sattva Yoga

Sattva Yoga

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